Seedlip Spice 94 alkoholfreies Destillat
Inhalt: 0,700 Liter
Charakteristik:
Aroma: Seedlip
Spice 94 ist aromareich mit intensiven Gewürznoten aus Pimentbeeren
& Kardamom, üppigen Zitrusnoten aus Zitronen- &
Grapefruitschalen und einem lang anhaltend herben Abgang aus
hochwertigen Rinden von Eiche & Kaskarilla.
Beschreibung: Gin? Nein. Alkoholfrei! Ja.
The world’s first distilled non-alcoholic spirits liest man wenn man
die englischsprachige website aufruft zuerst. Die ersten destillierten
nicht-alkoholischen Spirituosen….
Seedlip beruft sich auf
folgendes: „Vor über dreihundert Jahren war es durchaus gängig, dass
Ärzte pflanzliche Heilmittel mit Kupferdestillen herstellten. Sie
benutzten die Kraft der Natur und Alchemie, um Krankheitsbeschwerden zu
bekämpfen. Ein solcher Arzt, John French, hat 1651 „The Art of
Destillation“ (zu Deutsch „die Kunst der Destillation“) veröffentlicht.
In seinem Werk dokumentiert er diese nicht-alkoholischen Rezepte. Zur
gleichen Zeit begann eine Familie in Lincolnshire den
landwirtschaftlichen Betrieb, wobei sie das Saatgut von Hand aussäten.
Dafür benutzen sie Körbe, welche als "Seedlips“ bezeichnet wurden.
Jahrhunderte später stieß Ben auf die Rezepte von John French und begann
in seiner Küche mit diesen zu experimentieren. Dafür kamen eine kleine
Kupferdestille und Kräuter aus seinem Garten zum Einsatz. Dies hätte
auch bereits das Ende der Geschichte sein können, wenn er nicht eines
montagabends in einem Restaurant einen picksüßen rosa Mocktail erhalten
hätte. Daraus entsprang die Idee, sein bäuerliches Erbe, die Liebe zur
Natur, seine Kupferdestille sowie die längst vergessenen Rezepte mit dem
Bedarf für nicht-alkoholische Alternativen zu vereinen. Dazu mischte er
noch einen Namen, der von den Körben inspiriert wurde, die seine
Familie Jahrhunderte zuvor trug sowie einen Prozess von Seed to Lip, vom
Saatgut in der Erde zur Geschmacksexplosion im Mund. Und so entstand
schließlich Seedlip.
Es folgten zwei Jahre des Experimentierens, um
ein maßgeschneidertes Destillationsverfahren für jede einzelne Zutat zu
entwickeln. Das aromatische Spice 94 von Seedlip erblickte Ende 2015 in
Selfridges das Licht der Welt. Die allererste Lieferung von 1000
Flaschen war in nur drei Wochen ausverkauft, die nächste in drei Tagen
und die dritte in weniger als einer halben Stunde. Kultbars, Hotels und
Restaurants wie The Fat Duck, The Clove Club, Dandelyan, The Savoy, The
Ritz & The Hand & Flowers und sogar der Buckingham Palace
setzten sich schon bald in Verbindung. Die Nachfrage war deutlich.
Die Kräutermischung Garden 108 trat als nächstes auf die Bühne und es
kamen Erbsen aus dem landwirtschaftlichen Familienbetrieb zum Einsatz.
Das Team wuchs weiter und die Liste mit eindrucksvollen Kunden tat dies
ebenso. Neue Städte wurden anvisiert, Preise gewonnen, neue Cocktails
kreiert und die Nachfrage zeigte weiterhin den Bedarf sowie das
Potenzial, um diese Bewegung der wohl überlegten Alternativen weiter
anzuführen – für all Jene, die keinen Alkohol trinken.“
Hersteller:
Seedlip Ltd
71-75 Shelton Street
WC2H 9JQ London Vereinigtes Königreich