van Nahmen Cidre doux
Weingut:van Nahmen
Land:Deutschland
Weinart:Cidre
Sensorische Beschreibung:Mild
Anbaugebiet:Niederrhein
Alkoholgehalt:2,00 % Vol.
Inhalt:0,750 Liter
Enthält Allergene: Sulfite
Ausbau: Vor der Verarbeitung werden die Früchte gründlich gewaschen.
Anschließend werden auf einem Verleseband schlechte und ungesunde
Früchte ausgelesen. Der aus der Presse ablaufende Saft ist naturtrüb –
ihm wird nichts entzogen und nichts hinzugefügt: Kein Zucker, keine
Konservierungsmittel, keine Aromastoffe. Er ist naturbelassen.
Zur Haltbarmachung wird der Saft pasteurisiert, d.h. für kurze Zeit auf
ca. 82° C erhitzt – aus technologischer Sicht die qualitätsschonendste
Haltbarmachungs- und Lagerungstechnik. Die Fruchtigkeit und Frische des
Saftes sowie die wertvollen Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralien und
Spurenelemente werden auf diese Weise weitestgehend erhalten.
Besonderheit: Die Verarbeitung von Obst hat in der Familie van Nahmen
eine lange Tradition. 1917 als Rheinische Apfelkrautfabrik gegründet,
wurde im Jahre 1934 mit der Herstellung von Obstsäften begonnen,
zunächst als Lohnmosterei. Auch heute noch lassen sich
Obstwiesenbesitzer vom Niederrhein und dem angrenzenden Münsterland ihre
Äpfel im Lohn zu Saft vermosten: Für einen Presselohn werden 100kg
Äpfel gegen 80 Flaschen à 0,7 Liter getauscht. Überschüssiges Obst wird
aufgekauft.
Auch heute hält die Famlie in 3. und 4. Generation an bewährter,
handwerklicher Mostertradition fest und keltert alle heimischen Früchte
selbst – auf diese Weise ist der Einfluß auf die Qualität von Anbeginn
gewährleistet. Hinsichtlich der Qualität herrsch Konsequenz, die
hauseigenen Maßstäbe liegen alle über den gesetzlichen Anforderungen.
Der milde Apfelcidre Doux aus der Kelterei van Nahmen wird vornehmlich
aus traditionellen Obstsorten schonend gekeltert. Da Geschmack und Aroma
von dem Reifegrad der Äpfel abhängen, wird ausschließlich spät
ausgereiftes Obst verwendet. Damit kann die Kelterei ein fruchtiges
Aroma und erfrischend-milden Geschmack garantieren.
Hersteller/Vertrieb:
Obstkelterei van Nahmen GmbH & Co. KG
Diersfordter Straße 27
46499 Hamminkeln
Deutschland
