Lindemans Kriek Lambic Beer
Land: Belgien
Region: Braband
Inhalt: 0,250 Liter
Alkoholgehalt: 3,50 % vol
Typ: Bier mit Frucht
Enthält: Glutenhaltiges Getreide
Zutaten: Brauwasser, Kirschsaft (20%), Gerstenmalz, Zucker, Weizen, natürliches Aroma, Hopfen.
Charakteristik:
Köstlich
fruchtig mit dem frischen Geschmack frisch gepflückter Kirschen. Sein
scharfer und vollmundiger Geschmack weicht einer perfekten Balance
zwischen süß und sauer.
Beschreibung:
Lindemans verwendet
frisches, nicht konzentriertes, ungesüßtes Kirschfiltrat, das mit
mindestens einem Jahr altem Lambic gemischt wird, bevor es bis zu 3 Tage
fermentiet und mazeriert und die gesamte Charge pasteurisiert wird. Die
Korken knallen also nicht.
Aufgrund der Verwendung von Filtrat und
Pasteurisierung ist dieser Kriek süßer und fruchtiger als das Old Kriek
Cuvée René, das in der Flasche einen zweiten Fermentationsprozess
durchläuft. Dank seines innovativen Geschmacks war es sowohl in Belgien
als auch auf der ganzen Welt ein voller Erfolg. Heutzutage ist es
zweifellos die Referenz für Verbraucher.
Die Brauerei:
Lindemans ist eine auf Lambicbier spezialisierte private
Traditionsbrauerei im Dorf Vlezenbeek im bäuerlich geprägten
Pajottenland und gehört zum so genannten Flämischen Rand um Brüssel; die
Ortschaft liegt innerhalb der Gemeinde Sint-Pieters-Leeuw in der
belgischen Provinz Flämisch-Brabant. Die Brauerei ist Mitglied der
Gesellschaft Belgian Family Brewers. 2012 wurden 85.000 hl Bier gebraut.
Die Brauerei hat ihren Ursprung im Jahr 1822, als die Familie Lindemans
damit begann, in den Wintermonaten auf ihrem Bauernhof in Vlezenbeek
Lambicbier zu brauen. Die für den Brauprozess notwendige Gerste und der
Weizen wurde auf der Farm selber angebaut. Aufgrund des zunehmenden
kommerziellen Erfolgs ihres Bieres gingen die landwirtschaftlichen
Aktivitäten des Bauerngehöftes zunehmend zurück, -wurden 1930 ganz
eingestellt, und die Brauerei nahm nun im Alleinerwerb die Produktion
des Lindemans Kriek und des Lindemans Geuze auf. 1978 kam das Faro
hinzu; in den Jahren 1986 und 1987 wurden zusätzlich das Cassis und
Pecheresse in das Brau- und Biersortiment neu aufgenommen. Bedingt durch
die steigende Nachfrage wurde 1991 – angrenzend an die alte Brauerei –
eine neue gebaut; die Produktion konnte hierdurch verdreifacht werden.
Die Privatbrauerei befindet sich heute in der siebten Generation im
Eigentum der Familie Lindemans. Sie kann nach Anmeldung auch in
Führungen besichtigt werden.
Hersteller:
Brouwerij Lindemans, Lenniksebaan 1479 Vlezenbeek, 1602 Belgium