Mazzetti Segni Grappa in Holzbox

Hersteller: Mazzetti

Land: Italien

Region: Monferrato

Abfüller: Mazzetti d' Altavilla

Alkoholgehalt: 43,00 % Vol.

Inhalt: 0,700 Liter


Charakteristik: Das Ergebnis seiner Herstellungmethode ist ein excellenter Grappa mit dem Körper und den Eigenschaften eines großen, gereiften Grappa.

Besonderheit: Sein Herstellungsverfahren beruht auf einem Herstellungssystem der traditionellen Acetato Balsamico da Modena. Ähnlich einem aus spanien bekannten Solera System wird der Segni durch langsame Reifung in einer Batterie von Fässern, die aus sechs verschiedenen Holzarten bestehen. Über 5 Jahre wird die flüssigkeit von einem Faß ins nächste gefüllt und nimmt dabei über die zeit all die Aromen an, welche die verschiedenen Hölzer abgeben.

15 Jahre vor der italienischen Vereinigung begründete die Familie Mazzetti im Herzen der Weinregion Monferrato ihr Familienunternehmen. 1846 gründete Filippo Mazzetti (1816-1855) seine erste Grappa Brennerei in der Stadt Montemagno. Zu dieser Zeit wurden die Trester, die nach der Weinpressung übrigbleiben noch als Abfall-, im besten Falle als Nebenprodukt angesehen und es wurde auf ihre Qualität nicht der größte Wert bei der Weiterverarbeitung zu Grappa gelegt. Das ist heute ganz anders und die Trester werde mit der gleichen Sorgfalt behandelt wie die Trauben, aus denen große Weine entstehen, damit auch große Grappe werden können. Es ist überliefert, daß Filippo und nach ihm sein Sohn und Nachfolger Luigi oft darüber klagten, daß die Trester verschwendet würden, anstatt sie zu Grappa zu veredeln.
Es war anfänglich ein mühsames Geschäft, das Bewußtsein für die Grappaherstellung zu wecken, aber Filippo und Sohn Luigi, der die Destillerie nach Altavilla Monferrato verlegte, erwarben in dieser Zeit Erfahrungen mit den Trestern aus den verschiedenen Bezirken der Weinbauregion Monferrato. Sie wurden auch immer besser als Destillateure. Im frühen 20. Jahrhundert wurde die Mazzetti Destillerie konsolidiert und Felice Mazzetti (1902-1981) und später dessen Sohn Franco machten sie zu einem der anerkanntesten Grappa Erzeuger in Piemont, in Italien und darüber hinaus.
Heute vertreten Cesare und Nicoletta, Claudia und Giorgio 160 Jahre Familientradition und -Geschichte. Sie verfügen heute über eine state-of-the-art Destillerie mit dampfgeheizten kupfernen pot stills.

Inverkehrbringer:
Mazzetti l’Originale Division of AM srl
via Pertini 440
41032 - Cavezzo (MO)