Beschreibung: Ein fast schon heiliger Geist: Etrog aus der Amalfi Zitrone. Die Amalfi Zitrone sieht nicht besonders gut aus. Und dennoch ist sie etwas ganz Besonderes. Denn sie gilt als der tatsächliche Paradiesapfel, von dem Adam einst kostete. Und erst, wenn ein Exemplar in perfekter Qualität vorliegt, darf sie sich „Etrog“ nennen und zum jüdischen Laubhüttenfest in den traditionellen Feststrauß gebunden werden. Da wird’s dann schnell teuer, um die 100 Euro pro Stück und ein reger Schmuggelverkehr sind nicht selten. In Anlehnung an diese ehrfürchtige Behandlung habe ich meinen Geist der Amalfi-Zitrone genau so genannt: Etrog. Denn auch ich habe viel, viel Zeit und noch mehr Mühe darauf verwendet, absolut perfekte Früchte zu finden und zu destillieren. spiritus rex: geistiger Führer, Ideengeber, Initiator, treibende Kraft. „>Matthias Sievert hatte 2011 das große Glück, Christoph Keller kennenzulernen, der mit seiner Brennerei „Stählemühle“ damals schon eine Legende war und heute allgemein als der "Urvater der modernen Destillation" gilt. Alle Neuerungen und Stilistiken, die wir heute im so genannten Craft-Spirit-Sektor beobachten, gehen auf ihn zurück. Nicht nur mit seinem Gin „Monkey 47“, sondern auch mit seiner völlig neuen Herangehensweise an Obstbrände und Kräuterdestillate, die heute als Meilensteine gelten und zu Höchstpreisen auf dem Sekundärmarkt gehandelt werden, hat Keller Maßstäbe gesetzt, die eine ganze Generation von jüngeren Destillateuren geprägt haben.

Inverkehrbringer:

Spiritus Rex Malente 

Gartenstrasse 12

Matthias Sievert 

237 Bad Malente Gremsmühlen
Deutschland