Anders als bei den Lagenweinen steht hier nicht die Bodencharakteristik im Vordergrund, sondern die Sortentypizität kombiniert mit der regionalen Interpretation. Der Auf der Mauer ist ein komplexer Riesling mit kräftigem Körper und toller Länge.


Empfehlung:

Zu allem, was einen ausdrucksstarken Riesling erfordert und natürlich als Solist. Ein Wein mit Entwicklungspotential für die nächsten 10 Jahre.

Herkunft:

Die Weinbergslagen des Weingutes befinden sich alle im Kerngebiet der Mittelhaardt zwischen Ruppertsberg und Forst. Die Bodenklassifizierung nach dem Königl.-Bayr. Grundsteuergesetz von 1828 läßt erkennen, dass das Weingut über einen außergewöhnlich hohen Anteil an erstklassigen Lagen verfügt. Dies ist der Grundstock für Weine höchster Qualität.
„Auf der Mauer“ ist der Name für einen der Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“!
Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind.

Ausbau: Die verschiedenen Weinberge wurden zwischen 12. und 26. September von Hand gelesen. Die einzelnen Weine wurden getrennt voneinander in traditionellen Holzfässern spontan vergoren. Nach der Gärung erfolgte das Hefelager der einzelnen Gebinde bis zum Verschnitt im April. Kurz darauf wurde der Wein gefüllt.