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Castello Banfi Cum Laude Toskana IGT 2017 0,75 Liter
19,49 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Grundpreis: 25,99€/ l
Inhalt 0,75l
Artikelnummer: 105399
Gewicht: 1,3 kg
EAN: 8015674040766

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Castello Banfi Cum Laude Toskana IGT 2017


Land: Italien

Weinart: Rotwein

Anbaugebiet: Toskana

Jahrgang: 2017

Alkoholgehalt: 14,50 % vol

Inhalt: 0,750 Liter

Enthält: Sulfite

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah



Charakteristik:
Intensive malvenrote Farbe.
In der Nase geprägt von Noten von roten Früchten und Kirsche, begleitet von würzigen Noten von Lakritz und Pfeffer.
Im Mund ist die Struktur breit, mit süßen und kräftigen Tanninen. Ausgewogen mit einem anhaltenden Nachklang. Der Wein hat ein großes Alterungspotential.


Empfehlung:
Perfekt zu Suppen sowie zu rotem und weißem Fleisch.

Herkunft:

Das Weingut Banfi zwischen den beiden Flüssen Orcia und Ombrone eingebettet, befindet sich südlich von Montalcino, in einem durch seine Tradition und Qualität weltweit einmaligen Weinbaugebiet der Toskana. Insgesamt besteht das Gut aus ca. 3000ha Land, von denen 970ha mit Reben bepflanzt sind. Von den 970ha Rebfläche wiederum sind über 150ha mit dem edlen Sangiovese Grosso bepflanzt. Eine der Voraussetzngen dafür, daß Castello Banfi zu den größten, aber auch angesehensten Herstellern von Brunello zählt. Zu den Top Produkten Brunello, Sumus und Excelsus hat Banfi aber auch ein breit gefächertes Angebot an weniger exclusiven Weinen, vom typischen Chianti bis hin zum internationalen Chardonnay im Angebot. Die Kellerei selbst ist ausgestattet mit über 300 Edelstahltanks und der neuester Technik. In den Faßlagern und Kellern liegen mehr als 2000 Barriques und große Holzfässer, vorweigend aus slowenischer Eiche, die für den BrunelloAusbau vorgesehen sind. Die Lagerkapazität liegt bie 12 Millionen Litern. Geleitet wird das Weingut in der zweiten Generation von Cristina Mariani, Tochter des Gründers John Mariani. Ihr gelang mit ihrem Team der Sprung unter die TOP-Kellereien Italiens. Der Cum Laude, früher Cum Laude Sant Antimo gilt als die neueste toskanische Supercuveé. Cum laude, natürlich Latein für "mit besonderen Auszeichnungen" ist ein wirklich wunderschöner Wein aus Trauben von Castello Banfi, die in den südlichen Hängen von Montalcino reiften. Er verbindet im Bordeaux Stil 25% Sangiovese mit 30% Cabernet Sauvignon, Merlot 30% und Syrah 15%. Das ist für die Super Toskaner genannten großen Weine in diesem Stil nicht ungewöhnlich. Die Art wie er es tut, schon. Aber er kommt nict aus dem Niergendwo. Von alters her kennzeichnen der Respekt für die Möglichkeiten dieses Terroirs und die Überzeugung, mit den Weinen seine Eigenschaften hervorzubringe die Weinbereitug von Banfi. Es entstehen einzigartige und hochwertige Weine, deren Charakter das Ergebnis einer starken Verwurzelung an ihre Heimat ist.


Ausbau:
Die vier Sorten werden einzeln in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand (14°C) für 2 Tage. Es folgt eine Maischegärung bei 22°C bis zu den letzten 2 Tagen der alkoholischen Gärung, dann wird die Temperatur auf 27°C erhöht. Nach der alkoholischen Gärung werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt. Dort vollzieht sich der Säureabbau und ein Fassausbau von ungefähr 6 Monaten. Am Ende werden sie zusammengeführt. Dieser Verschnitt reift weitere 6 Monate in Barriques und wird dann für weitere 6 Monate in der Flasche ausgebaut.




Hersteller:
Castello Banfi - Banfi S.r.l.
Loc. Castello di Poggio alle Mura snc
53024 Montalcino
Italien


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