Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorte: Nebbiolo

Charakteristik:

Tiefes, fast schwarzes Rot.
Im Aroma fruchtig, komplex und wunderbar. Die Früchte zeigen Aromen von schwarzen Johannibeeren, Sauerkirschen, Himbeeren, Gewürze wie Ingwer und Anis, Kräuter und sogar röstig-rauchige Noten.
Im Geschmack sehr saftig, mit präsenten aber immer passenden Tanninen mit einer wunderschönen Finesse und Eleganz. Eine wunderschöne Balance von alkoholischer Stärke und Säure mit einer deutlichen, ins Pikante gehenden reif-harmonischen Fruchtigkeit, tragend in den langen Nachklang. Barolo wie er typischer kaum sein kann.


Empfehlung:

Begleiter von rotem, grilliertem Fleisch, Schmorfleisch, kräftigem Käse.

Herkunft:

Das Weingut Ceretto wurde in den 1930er Jahren gegründet: Riccardo Ceretto, der keine Weinberge besaß, produzierte Wein aus selbst gekauften Trauben. Der Wendepunkt kam, als seine Söhne Bruno und Marcello mit ihrem damals innovativen Denken in das Unternehmen eintraten: Sie erkannten die Bedeutung des Landes. Obwohl dies heute offensichtlich erscheint, waren die Erinnerungen an die Armut des Landlebens in der Region Langhe - die Beppe Fenoglio in seinem Roman "La Malora" ("Ruine") so gut beschrieben hat - noch frisch, und Riccardo zögerte, in den Kauf von Land zu investieren.
In den 1960er Jahren begannen Bruno und Marcello, das Land zu kartografieren, das die besten Weine produzierte, und die Weinberge zu kaufen. Sie würden die Region nie wieder verlassen.
Und so blickt Ceretto in die Zukunft: Die Familie ist eine Gruppe mit einer gemeinsamen Vision, sie trifft Entscheidungen gemeinsam, geleitet von Respekt vor dem Know-how: Sie geben denen, die etwas beizutragen haben - für das Unternehmen und für das Territorium - die Werkzeuge um diese Vision zu verwirklichen.
Zur Gruppe gehören Monsordo Bernardina Estate, Alba; Bricco Rocche Winery; Bricco Asili Winery; I Vignaioli di Santo Stefano.
Der Barolo kommt aus der Gemeinde Barolo, Castiglione Falletto, La Morra und Serralunga d'Alba, wie alle Barols zu 100% Nebbiolo von einem 4ha großen Gebiet.
Hinter dem ursprünglichen Konzept für Barolo steht die Notwendigkeit, verschiedene Nuancen in eine Richtung auszurichten. Tatsächlich haben es die klassischsten Produzenten immer vermieden, den individuellen Ausdruck des Weinbergs über die Vision des ganzen Chores zu stellen, die von Anfang an eine Idee von Kohärenz und Integration herstellen kann.
Auf der Welle dieses traditionellen Impulses hat Ceretto entschieden, die beiden Gesichter der Appellation - das freundliche des Westhangs der Region und das strengere, typisch für das Land mit Blick nach Osten - in einem Glas zu koexistieren. Die Entscheidung, die Ausrichtung eines ganzen Terroirs in einem einzigen Wein zu skizzieren, erbringt einen kühnen Wein, reich und männlich, der in der Lage ist, seinen Charakter in der Jugend zu zeigen und seine Entwicklung mit den richtigen Impulsen herauszufordern.