Land: Italien

Weinart: Rotwein

Anbaugebiet: Toskana

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14,50 % vol

Inhalt: 0,750 Liter

Enthält: Sulfite

Trinktemperatur: 16-18°C

Rebsorten: 100% Sangiovese, aus eigener Selektion.

Charakteristik:

Ein komplexer Wein, der sich durch einen großartigen Sortenausdruck auszeichnet.
In der Nase treffen Aromen von Brombeere und Himbeere auf Kaffee- und Tabaknoten.
Im Mund ist die Struktur breit, harmonisch und gut ausbalanciert durch die typische Säure des Jahrgangs. Exzellenter und anhaltender Nachklang am Gaumen.

Empfehlung:

Ideal zu Wild und Käse mittlerer Reife. Das Bemerkenswerte
Struktur ermöglicht eine gute Alterung.

Herkunft:

Das Weingut Banfi zwischen den beiden Flüssen Orcia und Ombrone eingebettet, befindet sich südlich von Montalcino, in einem durch seine Tradition und Qualität weltweit einmaligen Weinbaugebiet der Toskana. Insgesamt besteht das Gut aus ca. 3000ha Land, von denen 970ha mit Reben bepflanzt sind. Von den 970ha Rebfläche wiederum sind über 150ha mit dem edlen Sangiovese Grosso bepflanzt. Eine der Voraussetzngen dafür, daß Castello Banfi zu den größten, aber auch angesehensten Herstellern von Brunello zählt. Zu den Top Produkten Brunello, Sumus und Excelsus hat Banfi aber auch ein breit gefächertes Angebot an weniger exclusiven Weinen, vom typischen Chianti bis hin zum internationalen Chardonnay im Angebot. Die Kellerei selbst ist ausgestattet mit über 300 Edelstahltanks und der neuester Technik. In den Faßlagern und Kellern liegen mehr als 2000 Barriques und große Holzfässer, vorweigend aus slowenischer Eiche, die für den Brunello Ausbau vorgesehen sind. Die Lagerkapazität liegt bei 12 Millionen Litern. Geleitet wird das Weingut in der zweiten Generation von Cristina Mariani, Tochter des Gründers John Mariani. Ihr gelang mit ihrem Team der Sprung unter die TOP-Kellereien Italiens. Der Cum Laude, früher Cum Laude Sant Antimo gilt als die neueste toskanische Supercuveé. Cum laude, natürlich Latein für "mit besonderen Auszeichnungen" ist ein wirklich wunderschöner Wein aus Trauben von Castello Banfi, die in den südlichen Hängen von Montalcino reiften. Er verbindet im Bordeaux Stil 25% Sangiovese mit 30% Cabernet Sauvignon, Merlot 30% und Syrah 15%. Das ist für die Super Toskaner genannten großen Weine in diesem Stil nicht ungewöhnlich. Die Art wie er es tut, schon. Aber er kommt nict aus dem Niergendwo. Von Alters her kennzeichnen der Respekt für die Möglichkeiten dieses Terroirs und die Überzeugung, mit den Weinen seine Eigenschaften hervorzubringen die Weinbereitug von Banfi. Das klingt paradox. "Erst 1978 gegründet, verfügt er inzwischen über 850 Hektar Weinberge, auf denen man jährlich über acht Millionen Flaschen und einen Umsatz von etwa 40 Millionen Euro erwirtschaftet. Auch hinsichtlich der außerordentlichen Zuverlässigkeit ihrer Produktion ist die Kellerei heute ein absoluter Fixpunkt im Weinpanorama von Montalcino." Gambero Rosso 2002. "Verlässlichkeit demonstriert erneut dieser von Enrico Viglierchio geleitete Großbetrieb, der erheblich zum hohen Bekanntheitsgrad Montalcinos in aller Welt beigetragen hat." Gambero Rosso 2009. Die Jahresproduktion liegt bei 13.500.000 Flaschen und im konventionellen Anbau entstehen einzigartige und hochwertige Weine, deren Charakter das Ergebnis einer starken Verwurzelung an ihre Heimat ist.

Ausbau:

Die ausgewählten Trauben werden bei kontrollierter Temperatur in den Bottichen aus Stahl einer mittellangen Maischegärung (7-10 Tage) unterzogen Nach dem Holzausbau von 10-12 Monaten, teilweise in Barriques und teilweise in großen Eichenfässern, erfolgt die anschließende Flaschenruhe für weitere 6 Monate.