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Knipser Chardonnay & Weißburgunder trocken 2020 0,75 Liter
11,75 €
inkl. MwSt. zzgl. Versand

Grundpreis: 15,67€/ l
Inhalt 0,75l
Artikelnummer: 860329
Gewicht: 1,3 kg
EAN: 4260032190377

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Knipser Chardonnay & Weißburgunder trocken 2020


Land: Deutschland

Weinart: Weißwein

Anbaugebiet: Pfalz

Jahrgang: 2020

Alkoholgehalt: 13,50 % vol

Säuregehalt: 6,60 g/l

Inhalt: 0,750 Liter

Enthält: Sulfite


Trinktemperatur: 12°C

Rebsorten: Chardonnay, Weibrugunder



Charakteristik:
Die Frucht der Burgundersorten betont durch Edelstahlausbau. Der Chardonnay liefert die Würze und der Weißburgunder Kraft und Schmelz. Ausgewogen, elegant, lebendig und anhaltend.


Empfehlung:
Ein feiner Sommerwein für Anspruchsvolle. Aber auch sehr schön zu Seewasserfisch und Meeresfrüchten allgemein.

Herkunft:
Das Weingut ist seit 1850 ein Familienbetrieb und liegt in der nördlichen Pfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Inhaber und Betriebsleiter: Stephan, Volker und Werner Knipser, Verwalter: Stephan Knipser und Sven Ohlinger, Kellermeister: Stephan und Werner Knipser, Carsten Lamberth. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 40ha. Jahresproduktion: 200.000 Flaschen. Laumersheim selbst hat eine lange Weinbautradition und "figuriert in den Urkunden des Klosters Lorsch des öfters ausdrücklich mit Weinbergen, so in der Schenkung des Albulf vom 30.III. 769". Das Weingut Knipser ist Mitglied im "VDP - Die Prädikatsweingüter" seit 1993 und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums. Außerdem mehrfach Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift "VINUM" sowie Winzer des Jahres 1996 der Zeitschrift "Der Feinschmecker". Zum Klima gibt es den Auspruch "In Deutschland hat der Herrgott ein Stück Mittelmeer vergessen - die Pfalz". Hier reifen Eßkastanien, Feigen, Zitronen, Orangen. Es wachsen Palmen, Oliven, Oleander, Agaven, Zypressen..." Die Frostempfindlichen davon allerdings nur in Pflanzkübeln, um sie für ein paar Wochen im Winter vor der Kälte schützen zu können. Die Böden mit einer Lößlehmauflage von 20cm bis zu mehreren Metern bauen auf Kalkstein im Untergrund auf, z.B. im Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Mandelberg und Dirmsteiner Mandelpfad. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren. Das sind alle Rotweinsorten und die Burgunderfamilie Spät-, Weiß- und Grauburgunder und Chardonnay. Häufig stammen die besten Barriqueweine von hier. Der Riesling im Großkarlbacher Burgweg ist innerhalb des Jahrgangs meist der säuremildeste und besticht oft durch ausgeprägte Pfirsicharomen und langen Nachhall. Sand und Kies im Untergrund finden sich im Großkarlbacher Osterberg und besonders im Laumersheimer Kapellenberg. Die Weine aus dem sandigeren Kapellenberg sind feiner und filigraner. Speziell der Riesling bringt hier Weine mit klarer Kontur und viel Finesse. An Rotweinsorten werden Spätburgunder, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Dornfelder, Syrah und Lemberger gezogen. Bei den Weißweinsorten finden sich Riesling, Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder, Gelber Orleans, Sauvignon Blanc, Sylvaner und Gewürztraminer.

Ausbau:
Die beiden Rebsorten für diese Cuvée stehen bereits zusammen im Weinberg, ähnlich dem traditionellen "gemischten Satz". Die Moste vergären gemeinsam temperaturkontrolliert im Edelstahltank. So entsteht schon bei der Weinwerdung ein harmonisches Ganzes, zu dem der Weißburgunder seine Fülle und der Chardonnay seine typische Würze beisteuert.
Ein kleiner Teil des Chardonnay wurde, um die Komplexität zu erhöhen, im Barrique ausgebaut.



Hersteller:
Weingut Knipser
Hauptstraße 47
D-67229 Laumersheim
Deutschland


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