Penfolds Bin 389 Cabernet - Shiraz 2019
Land: Australien
Weinart: Rotwein
Anbaugebiet: South Australia
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14,50 % vol
Inhalt: 0,750 Liter
Enthält: Sulfite
Trinktemperatur: 16-18°C
Rebsorten: 51% Cabernet, 49% Shiraz
Charakteristik:
In der Farbe leuchtendes Purpur, wird mit der Reife dunkler werden.
Im Aroma recht eichig mit Anflügen von Schokolade und feuchtem Waldboden. Etwas zurückhaltend, wenig expressiv aber angenehm.
Im Geschmack fallen feine Tannine auf, die bis in den Nachklang tragen.
Ein prickelnde Säure und mit etwas Zeit im Glas kommen die Fruchtnoten
deutlicher hervor, vor allem dunkle, pflaumige Noten. Gute Struktur,
Lagen von Fruchtaromen, schöne Balance und gute Länge. Vieles wurde hier
richtig gemacht, aber er nimmt noch nicht gefangen. Bereits trinkbar,
aber mit eine Perspektive bis 2021 wird er noch besser werden.
Empfehlung:
Zu Wild und Lamm und zu würzigen Käsesorten wie Schafskäse oder gereiften Hartkäsesorten.
Herkunft:
Die
Trauben der Penfolds Weine wachsen in den verschiedenen Anbauregionen
Südaustraliens. Somit besteht die Möglichkeit, die Vorzüge der Regionen
optimal zusammenzubringen. Für den Jahrgang 2013 kommen sie aus dem
Barossa Valley, McLaren Vale, Padthaway, Wrattonbull, und Coonawarra.
Es is teine der Stärken von Penfolds Weine von großer Kontinuität Jahr
für jahr zu produzieren, man weiß was man zu erwarten hat. Vielleicht
etwas konservativ in dieser Welt der schreinden Innovationen, aber auch
dieser Penfolds liefert eine benchmark ohne völlig einzigartig und
grell-bund modern zu sein.
Ausbau:
14 Monate in amerikanischer Eiche, 28% neue Eiche, 60% ein Jahr und zu 12% 2 Jahre alt.
Hersteller/ Einführer:
Wein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
